いも煮会 

大和いずみ森公園野外炊事場でいも煮会を行いました。参加者は男性13名、女性12名、いも煮は慣れない男性が腕によりをかけ作りました。

1. サトイモは皮をむき一口大に切りシオデぬめりをとり水洗いする。
2. こんにゃくは手でちぎり笊に入れる。
3. ごぼうは包丁の背で皮をむき笹がきにしてボールに水を入れさらしておく。
4. 大根は皮をむき4～5mm幅のいちょう切りにする。
5. 牛肉は10～15cmに切る。
6. しめじ、舞茸は石突を切って手で割っておく。
7. 長ネギは斜め切り
8. かまど2つに火をおこし鍋に1/3ほど水を張り下処理したさといも、こんにゃく、ごぼう、大根を火にかける。
9. 沸騰したらあくを取りみりん、酒、だしの素、しょう油2/3を入れ煮込む。
10. さといもが煮えたなら水を足す。
11. 煮立ったなら牛肉をほぐしながら入れ、しめじ、舞茸も入れる。
12. 砂糖、醤油、だししょう油で味を調える。
13. 長ネギを加えれば出来上がり。

いも煮は2015年10月、大和市泉の森ふれあいキャンプ場で作りました。

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